Geral: O açúcar pode e deve fazer parte da dieta

Redação

A orientação vale para todo mundo. Seja criança, adolescente, adulto ou idoso, uma dieta saudável e a prática de exercícios é o segredo para uma vida equilibrada. Mas, afinal, o que é uma dieta saudável? A nutricionista e proprietária da Recomendo Assessoria em Nutrição, Marcia Daskal, responde: “É a variedade de ingredientes e sabores sem a exclusão dos nutrientes. Isso significa ter uma alimentação completa, porém com um consumo equilibrado. Qualquer ingrediente em excesso não faz bem”.  O organismo precisa de todos os nutrientes para o seu bom funcionamento e, quando há a exclusão de um deles, além do corpo fazer reservas – podendo acumular gorduras, por exemplo – a tendência é que, ao término de uma dieta muito restritiva, o indivíduo compense o que deixou de comer em porções maiores.  Assim, o importante é não deixar de comer o que sente vontade, porém da maneira certa. Aos amantes de doces, Marcia orienta que o açúcar deve ser consumido de forma equilibrada e associado a uma vida saudável. Nesse cenário, é uma ótima fonte de prazer e não deve ser retirado do cardápio.  A mesma orientação vale às crianças. Segundo a pediatra Fernanda Ceragioli, cada grupo de alimentos tem sua importância na dieta e devem ser incluídos na alimentação dos pequenos também. “O açúcar, por exemplo, é um nutriente que dá energia ao corpo, o que é essencial para as crianças manterem-se ativas”, explicou.   Ainda sobre o consumo de açúcar, que muitas vezes é classificado como vilão da saúde, a nutricionista afirma que “é um carboidrato presente também em frutas e vegetais. O prazer que sentimos com alimentos de sabor adocicado é inato. A predileção por doces ajudou nossos ancestrais a distinguirem os alimentos seguros e que dariam mais energia dos alimentos potencialmente tóxicos ou inadequados para consumo. Além de fornecerem carboidratos e energia, eles adicionam sabor, deixando alguns alimentos mais apetitosos. Sem abuso, o açúcar entra numa dieta equilibrada”. A pediatra concorda e afirma que os doces não precisam ser evitados, seja em comemorações ou no dia a dia. O importante é prestar atenção no tamanho e na quantidade das porções. A Dra. Fernanda ainda recomenda: “o açúcar não deve ser inserido como recompensa ou como ‘moeda de troca’ para uma criança. Ele deve estar presente na alimentação como um todo, junto aos legumes, proteínas e demais nutrientes”.    O açúcar também é responsável pela liberação do neurotransmissor serotonina que traz a sensação de bem estar.  Portanto, o consumo, além de bom para o organismo, é bom para a mente.  Para manter uma alimentação saudável dentro de casa, as duas especialistas reforçam que é preciso deixar espaços para inovar no cardápio. Por exemplo, mudar um ingrediente durante a preparação ou experimentar coisas novas ajuda a deixar as opções de costume diferenciadas, promovendo sensações de prazer.  Para ajudar a inovar e a começar uma alimentação saudável, veja abaixo o cardápio sugerido pela nutricionista Marcia Daskal:  “As opções de consumo abaixo estão colocadas de forma atraente para que as pessoas entendam que tudo é permitido com equilíbrio. Por outro lado, durante a rotina, é claro que precisamos repetir ingredientes, até porque o consumo inteligente e sem desperdícios também faz parte de uma alimentação balanceada”, finalizou Marcia.  A Dra. Fernanda finaliza explicando que o sabor adocicado para as crianças também é inato, então para fazer comer de tudo, uma boa opção é misturar alimentos doces com amargos, como colocar pedacinhos de cenoura junto ao espinafre. Observações: Cardápio para quem não tem restrições alimentares As saladas podem ser temperadas com azeite e vinagre (ou limão) à vontade. * pode ser adoçado com açúcar (até 2 colheres de chá) ** receita no final  --- Dia 1 Café da manhã: Iogurte natural (1 pote) com mel (cerca de 1 colher das de chá) e granola caseira** (cerca de 2 colheres de sopa) Lanche da manhã: banana (1 unidade) com canela (opcional) Almoço: Salada de agrião, alface americana, pepino e cebola roxa Picadinho (carne, cenoura e batata doce branca) – (cerca de 1 concha pequena) Cuscuz marroquino (cerca de 2 colheres de sopa) Vagem refogada ou cozida no vapor (cerca de 3 colheres de sopa) Lanche da tarde: pipoca de panela (cerca de 1 xícara da pipoca estourada) + 1 copo de mate gelado* Jantar: Saladona de espinafre, tomate cereja, cebola roxa, queijo de cabra, nozes pecan e grão de bico (cerca de 1 prato fundo cheio) Sobremesa: abacate amassado* (cerca de 1 tigelinha de sobremesa) com limão -----  Dia 2 Café da manhã: Ovos mexidos (2 ovos caipiras) Chá verde com gengibre* Lanche da manhã: 1 mexerica Almoço: Salada de alfaces: roxa, americana, crespa + cenoura ralada + com molho de mostarda e mel Arroz (cerca de 3 colheres das de sopa) Feijão (cerca de 2 colheres das de sopa) Mini abobrinha recheada de carne moída (cerca de 2 unidades) Lanche da tarde: 1 copo de iogurte batido com leite* Jantar: Salada de agrião, alface e tomate “Espaguete” de pupunha (cerca de 2 pegadores de macarrão) Camarão rosa refogado com alho (cerca de 3 colheres de sopa) Sobremesa: chocolate 70% cacau (40g) ----  Dia 3 Café da manhã: mingau de aveia com canela* Lanche da manhã: 1 goiaba pequena Almoço: Salada de rúcula, alface romana, palmito pupunha e milho Espetinho de frango ** Brócolis e couve flor refogados Purê de mandioquinha Lanche da tarde: pinhão (cerca de 6 unidades)  Jantar: Salada verde com manga Tapioca (1 panqueca) de queijo, tomate e cebola Sobremesa: abacaxi (1 fatia) com raspas de limão  --- * Receitas sugeridas: Granola caseira: Misturar em uma assadeira aveia laminada com sementes de sua preferência, adicionar melado de cana e misturar bem. Levar ao forno médio/alto por cerca de 20 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixar esfriar e guardar em pote de vidro. A granola pode ser feita em diferentes quantidades e ingredientes, de acordo com a disponibilidade dos ingredientes. A seleção abaixo é a minha favorita: Aveia laminada + amêndoas cruas + castanhas do pará picadas + sementes de abóbora descascadas + avelãs + nozes pecan + melado. Espetinho de frango: Cortar o peito de frango em cubos, temperar com sal e pimenta à gosto e colocar em espetos (palitos de churrasco), intercalando com cebola e tomate cereja. Levar ao grill para grelhar imediatamente antes de consumir.

Geral: Casamento marca Dia Nacional de Luta da População de Rua em Guarulhos (SP)

O casal se conheceu nas ruas de Guarulhos (SP)

Redação

 O Dia Nacional de Luta da População em Situação de Rua, celebrado em 19 de agosto, foi marcado pelo casamento de dois ex-moradores de rua de Guarulhos. A cerimônia, recheada de emoções, foi realizada no Centro Pop (Centro de Referência Especializado para a População de Rua) da Prefeitura de Guarulhos, na Vila Augusta. A data foi escolhida em memória aos 11 anos do massacre da Praça da Sé, onde morreram sete pessoas.

 De véu e grinalda, Marisa Alves da Silva, de 33 anos, tem muito a comemorar: além da festa de casamento, ela recebeu um apartamento do programa Minha Casa Minha Vida, no Pimentas, onde vai morar com Edvaldo Correia da Silva, de 56 anos.

 Os noivos se conheceram por acidente. Marisa vende balas no farol e caiu em uma cratera de onde ele a resgatou. No Centro Pop o casal estreitou os laços de afeto e se apaixonaram. A Secretaria de Desenvolvimento e Assistência Social  (SDAS) providenciou o tratamento de Edvaldo em uma clínica, para que ele superasse o alcoolismo. Depois de seis meses, ele recebeu alta e está pronto para iniciar uma nova vida ao lado da noiva.

                                                       Avanço

A Prefeitura tem investido com muitas ações na recuperação de pessoas em situação de rua e os resultados confirmam o quanto está dando certo a política pública para esse setor. De acordo com a SDAS, nos últimos três anos, o número de pessoas nessa circunstância caiu de 420 para 296. Ou seja, 124 delas recuperaram a autonomia e os vínculos sociais, e deixaram definitivamente as ruas.

O avanço nessa área se deve principalmente à implantação de cinco novos equipamentos: dois Centros Pop (onde eles são atendidos durante o dia), duas repúblicas (onde eles adquirem independência financeira) e um albergue exclusivo para mulheres (onde as moradoras de rua podem abrigar seus filhos).

Variedades: Fafá de Belém lança novo CD

Aos 40 anos de carreira, Fafá continua bela

Redação

 Com muita música brasileira, Fafá de Belém recebeu na noite desta terça feira, 18, no deck do restaurante Prado, no Jockey Club, no Rio, amigos e jornalistas para audição do seu mais novo álbum, "Do tamanho certo para o meu sorriso". Entre os convidados estavam Chay Sued, Laura Neiva, Alceu Valença, Dira Paes, Glenda Kozlowski, Silvio Cesar, entre outros. 

 O novo álbum traz 10 músicas inéditas com direção do DJ Zé Pedro e da produtora Joia Moderna. A concepção de capa é de Paulo Borges, designer gráfico de Ciça Lucchesi e fotografia de Fabio Bartelt. Além da produção musical e dos arranjos assinados por dois paraenses, neste álbum Fafá canta em grande parte composições de autores conterrâneos, consolidando o seu retorno às origens neste momento tão representativo em seus 40 anos de carreira. 

 O show de lançamento acontece em São Paulo, nos dias 25 e 26 de agosto, no Teatro Itália.
A concepção artística do espetáculo é de Paulo Borges e a produção da gravadora Joia Moderna.

Túnel do Tempo: Volta ao mundo abortada

Luís Alberto Alves

Fracasso: Em 17 de agosto de 2001,  o americano Steve Fossett, que pretendia ser o primeiro homem a dar a volta ao mundo sozinho num balão, faz um pouso forçado numa fazenda perto de Bajé (RS).

Radiografia de Sampa: Rua Rio Grande

Luís Alberto Alves

 Antigo arraial situado à margem do Rio Grande, onde se achava situada a estação ferroviária do mesmo nome, da São Paulo Railway, entre São Paulo e Santos. É também cidade no Estado do Rio Grande do Sul. A Rua Rio Grande (foto) fica na Vila Mariana, Zona Sul de SP.

Geral: Justiça do Trabalho anula dispensa por abandono de emprego dependente químico

Luís Alberto Alves

A Justiça do Trabalho anulou dispensa por abandono de emprego de um vulcanizador da Vale S.A que é dependente de drogas. O agravo de instrumento da empresa contra a decisão foi analisado pela Oitava Turma do Tribunal Superior do Trabalho, mas foi desprovido por falta de divergência jurisprudencial e pela impossibilidade de reanálise de fatos e provas.

 A empresa ajuizou ação de consignação de pagamento para quitar as verbas trabalhistas devidas ao empregado, que, embora intimado, não compareceu ao sindicato para homologar a rescisão contratual. Disse que o dispensou por justa causa por abandono de emprego, pelo fato dele ter faltado ao serviço por mais de 30 dias consecutivos, sem justificativas.

 Em defesa, o advogado do operador disse que a dispensa era ilegal e discriminatória porque ele era dependente químico, motivo que o afastou do trabalho. Assim, pediu a improcedência da ação de consignação, a nulidade da dispensa e a readmissão do empregado, com restabelecimento do plano de saúde.

                           Dependência química e tratamento

 Ao longo do processo, ficou comprovado que, antes de faltar ao emprego, o trabalhador pediu um empréstimo à empresa e viajou até Porto Seguro (BA) para frequentar uma "cracolândia" da cidade, retornando dois meses depois para Vitória (ES), onde foi internado para tratamento da dependência na Associação Brasileira de Ex-Dependentes Químicos.

 Em depoimento, a representante da Vale alegou que a empresa possui serviço de integração das pessoas com problemas de drogas ou álcool, e que a inserção no programa deve ser feita por indicação do trabalhador ou por familiares. Em juízo, o operador manifestou interesse em participar do programa, mas a Vale se manifestou contrária à reintegração.

 A empresa alegou que não tinha conhecimento da dependência química do empregado, que se encontrava totalmente apto para o trabalho no momento do abandono de emprego, e que a internação, que comprova a condição, só foi concretizada após a dispensa.

                                                        Sentença

Por considerar que o trabalhador não dispunha de plena capacidade cognitiva no momento em que pediu o empréstimo e viajou, o juízo da 3ª Vara do Trabalho de Vitória (ES) julgou improcedente a ação de consignação em pagamento. "Considerar válida a dispensa por justa causa por abandono de emprego por quem não possuía condições plenas de juízo à época seria ignorar a função social da propriedade e o princípio da dignidade da pessoa humana," afirma a sentença.

 A decisão foi mantida pelo Tribunal Regional do Trabalho da 17ª Região (ES), que entendeu que, no caso de dependência química, o caminho natural é o afastamento para tratamento, que deve ser feito pela própria empresa.

                                                       TST

Em agravo ao TST, a Vale insistiu que a doença e a incapacidade somente foram declaradas durante a ação trabalhista, ou seja, em momento posterior à dispensa.

 O recurso, no entanto, não foi acolhido pela Oitava Turma com base na Súmula 126 do TST, que não permite o reexame de fatos e provas. A relatora do agravo, desembargadora convocada Jane Granzoto, observou ainda que não foi comprovada divergência jurisprudencial para que o agravo pudesse ser provido, conforme exige a Súmula 296, item I, do TST. A decisão foi unânime.

Geral: Gestão de crise é o novo curso de extnsão da Faap

Redação

A Faap (Fundação Armando Alvares Penteado) possui cursos de extensão que atendem às necessidades de um mercado em rápida transformação, como o de comunicação e marketing. É o caso do novo curso em Gestão de crises e reputação em redes sociais, cujas inscrições estão abertas.

 O curso nasce de uma demanda dos próprios profissionais do mercado, explica a coordenadora, professora Thatiana Capellano. “Há uma necessidade de entender de que maneira essas crises iniciam, se instalam e como devem ser administradas”, disse.

Outro curso oferecido pela Faap é o Live Marketing: Criação, Planejamento e Inovação. Em formato de extensão, o curso busca preencher uma lacuna no mercado de especialização acadêmica nessa área, além de ser um espaço de construção de conhecimento e discussão sobre o futuro do setor.

 “O mercado de comunicação vem perdendo as fronteiras entre suas disciplinas, no mundo todo. Por conta disso, queremos discutir como as diversas modalidades do live marketing – anteriormente denominado marketing promocional - podem incrementar o negócio das empresas”, esclareceu Adriano Cerullo, professor e coordenador do curso, com mais de 15 anos de experiência na área.

                                                Cartão de visita

 Apresentar um bom portfólio é essencial para o publicitário em busca de uma colocação em grandes agências. Para orientar os estudantes ou recém-formado, a FAAP criou um curso de extensão em Portfólio para Criativos.

 O participante terá aulas sobre técnicas e ferramentas utilizadas no processo criativo dentro das agências de publicidade, aprenderá a criar peças a partir de briefings reais e participará de uma oficina criativa escolhida de acordo com sua área de interesse: redação ou direção de arte. Será uma oportunidade única para o estudante desenvolver peças criativas para inserir em seu portfólio.

 Os cursos de extensão da Faap são alternativas mais rápidas e intensivas para quem busca atualização em segmentos específicos. A instituição também oferece programas nas áreas de Administração; Arquitetura, Artes, Moda e Design; Direito; Economia; Engenharia e Tecnologia. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (11) 3662-7449 ou no site www.faap.br/pos.

Cursos de extensão Faap
Início: Live Marketing – 29/08/2015 a 28/11/2015
Gestão de crises e reputação em redes sociais - 12/09/2015 a 12/12/2016
Portfólio para criativos – 14/09/2015 a 30/11/2015
Local: Faap SP
Endereço: Rua Alagoas, 903 – Higienópolis
Site: www.faap.br/pos
Telefone: (11) 3662-7449