Geral:Nhoque de Mozzarella de Búfala ao Limão Caipira

Nhoque de Mozzarella de Búfala ao Limão Caipira

Redação

 Macio e super saboroso, a receita criada pelo chef Gui Bomfim para o Selo de Pureza 100% Búfalo surpreende o paladar. O nhoque de mozzarella de búfala ao molho de limão caipira derrete na boca e traz um azedinho muito leve, que dá todo charme à receita. Não é difícil de fazer e é uma ótima opção para agradar toda a família, em momentos especiais.

Ingredientes

1 kg de batata-baroa

100gr de farinha de trigo

1 gema

Sal a gosto

                                                         Modo de preparo:

Cozinhe a batata com casca, não deixe que fique muito cozida, pode atrapalhar na hora de preparar a massa. Descasque a batata e passe ainda quente em um espremedor, misture a farinha e a gema e ajuste o sal. A massa tem que ficar lisa e não pode grudar na sua mão, se precisar ajuste com mais um pouco de farinha. Faça bolinhas mas não muito pequenas, pois elas serão recheadas. Reserve.

                                                          Recheio:

400 gramas de mozzarella de búfala 100% pura.

                                                          Modo de rechear:

 Corte a mozzarella em cubinhos e utilize para rechear o nhoque. Abra a massa na palma da mão, coloque o pedaço de mozzarella de búfala, comece a fechar. Preste bem atenção para cobrir todo o queijo e ele não vazar. O chef da uma dica: use mozzarellas com o selo de pureza 100% Búfalo para o recheio, preservando assim o sabor e as características da receita.

                                                           Molho:

2 litros de leite

1 cebola pequena

1 xc de farinha de trigo

5 colher de sopa de manteiga

1 xc. cha de parmesão

Suco e casca de 2 limões caipira

Sal a gosto

1 colher de café de noz-moscada.

                                                            Preparo do Molho

 Pique bem a cebola e refogue com a manteiga. Adicione a farinha e mexa bem, aos poucos adicione o leite e mexa, para não formar grumos. Coloque o leite aos poucos e deixe ele reduzir, seu molho vai começar a engrossar. Coloque o parmesão e o limão. Por fim, ajuste o sal e a noz-moscada. Se precisar, passe o molho pela peneira.

                                                             Forno:

 Leve ao forno médio pré aquecido por 20 minutos ou até gratinar

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1:30h

Geral: 20 mil alunos da rede estadual de SP têm visita agendada à 23ª Bienal do Livro

Os alunos terão acesso à produção cultural na visita à Bienal

Redação

A partir desta segunda-feira (25), a Secretaria da Educação do Estado de São Paulo vai levar 20 mil alunos de escolas estaduais da capital, de cidades da região metropolitana e interior à 23ª Bienal do Livro. As visitas vão até sexta-feira, 29 de agosto, e os alunos receberão transporte gratuito para as visitas.

 Os 20 mil alunos são de 40 diretorias regionais de ensino do Estado. Do Total, são 7.040 estudantes da capital, 6.960 da Região Metropolitana de São Paulo e 6.000 estudantes do Interior.

 “Possibilitar aos nossos alunos o acesso à produção cultural e à criação literária com a visita à Bienal do Livro é multiplicar o trabalho de incentivo ao hábito de leitura que faz parte do dia a dia de nossas escolas e, até mesmo, investir na formação de novos escritores”, afirmou o secretário da Educação, Herman Voorwald.

                                                                 Mais leitura

 A visita à Bienal vai ao encontro das ações da Secretaria da Educação que têm como foco o incentivo à leitura. Todas as 5 mil escolas estaduais da rede contam com acervo de livros à disposição dos estudantes. Nos anos iniciais, as escolas mantêm os títulos em sala de aula para acesso constante dos estudantes em nível de alfabetização. Apenas no primeiro semestre deste ano, foram 4,6 milhões de livros às crianças do 1º ao 5º ano.

 Os estudantes dos anos finais do Ensino Fundamental e do Ensino Médio têm à disposição o Programa Sala de Leitura, presente em mais de 3 mil escolas paulistas. O espaço possibilita acesso dos estudantes a um acervo diversificado e atualizado de livros, jornais, revistas e DVDs.

 Além disso, a Secretaria possibilita que os estudantes do 6º ao 9º ano e das três séries do Ensino Médio montem sua própria biblioteca em casa por meio do projeto Apoio ao Saber, que entrega aos alunos um kit composto por três livros. Na última distribuição, foram 10,6 milhões de publicações entregues aos adolescentes da rede.

Variedades: GVT HDTV lança A Culpa é das Estrelas no On Demand

A obra é baseada no relacionamento entre dois adolescentes

Redação

 O maior sucesso de bilheteria deste ano A Culpa é das Estrelas já chegou ao Telecine On Demand. O longa, que acaba de sair das telonas depois de emocionar mais de 6 milhões de espectadores em salas de cinema de todo o Brasil, ficará acessível até a primeira semana de setembro (04) no On Demand* da GVT HDTV.  Os clientes podem ver o filme sem sair de casa a partir de um clique na tecla de interatividade do controle remoto.

 A obra é baseada no best-seller de John Green e mostra o relacionamento entre dois adolescentes que se conhecem em um grupo de apoio a crianças com câncer.  A partir de um tema trágico, desenrola-se uma comovente e bem-humorada história de amor que transmite uma lição de vida.

 No On Demand da GVT HDTV o assinante encontra milhares de filmes, séries, shows e documentários para alugar e assistir quantas vezes desejar, com preços a partir de R$ 4,90, além de diversos conteúdos gratuitos.

                                                                 Sobre a GVT HDTV
 A GVT HDTV tem como principal diferencial a entrega de um produto completo com o melhor da programação em alta definição combinada a conteúdos sob demanda, aplicativos interativos e conteúdo em múltiplos dispositivos. Na oferta de canais em alta definição, a GVT HDTV foi pioneira na entrega de pacotes em HD para 100% dos clientes.

 Em menos de três anos de operação, a empresa vem conquistando resultados expressivos no mercado de TV por assinatura atingindo aproximadamente 800 mil clientes no mês de junho. Nas cidades em que atua, já atingiu 8,4% de market share e nos últimos 12 meses, capturou mais de 30% do crescimento do mercado nestas praças.

Variedades: SescTV participa do "Ocupação Mirada" exibindo programação especial de teatro

São diversas peças de teatro que estarão na tela do SescTV Redação

SescTV leva ao ar, de 02 a 19/09, programação especial de teatro como parte integrante doOcupação Mirada, projeto do Mirada - Festival Ibero-americano de Artes Cênicas de Santos2014, que acontece na Baixada Santista de 04 a 13/09. São nove episódios da série Teatro e Circunstância - que mostra os diferentes aspectos do teatro contemporâneo por todo o País -, 12 documentários e dois espetáculos teatrais.  Em sua terceira edição, o Festival Mirada é realizado pelo Sesc São Paulo em parceria com a Prefeitura de Santos, o Conaculta - Consejo Nacional para La Cultura e Las Artes, do México, e a Fundación Teatro a Mil, do Chile, tem como objetivo traçar um panorama das produções teatrais contemporâneas de países de língua espanhola e português. Uma de suas atividades, o Ocupação Mirada, contempla ocupações de diferentes companhias e criadores, com o objetivo de evidenciar e estimular possíveis diálogos com a produção teatral desses países.   No SescTV, a arte do teatro e seus profissionais são abordados em 23 programas.  Teatro e Circunstância, Direção: Amilcar M. Claro  Modos Contemporâneos de Criação Dramatúrgica: Rompendo Códigos Fala sobre o teatro de diversas regiões do país a partir dos trabalhos dos grupos: Grupo Piollin de Teatro (João Pessoa/PB); Cia dos Atores (Rio de Janeiro); Teatro Máquina (Fortaleza/CE); Companhia Brasileira de Teatro (Curitiba/PR). 02/09, terça, 22h Classificação indicativa: 14 anos  Tradição e Contemporaneidade: Bonecos da Cultura Tradicional Em pauta, grupos que trabalham com formas da cultura tradicional, especialmente o mamulengo, bem como suas manifestações contemporâneas. São eles: Mamulengo Só Riso (Olinda - PE); Carroça de Mamulengos (Brasília -DF); Grupo Formosura de Teatro (Fortaleza- CE) e Grupo Mamulengo de Cheiroso (Aracajú - SE). 05/09, sexta, 14h Classificação indicativa: 12 anos  Paradigmas: Teat(r)o Oficina Usyna Uzona Mostra a trajetória do grupo Teatro Oficina e conversa com o dramaturgo José Celso Martinez Corrêa, diretor de montagens como Os Sertões, de 2001, e O Rei da Vela, de Oswald de Andrade, censurada em 1967 pelo regime militar. 09/09, terça, 22h Classificação indicativa: 14 anos  Experiências e Experimentações: Teatro na Era Digital Companhias de teatro que flertam com as novas tecnologias e fazem delas parte integrante da dramaturgia e da encenação. São elas: Grupo Phila 7 (São Paulo-SP),  Estúdio Reator (Belém - PA) e Ricky Seabra (Rio de Janeiro-RJ). 12/09, sexta, 14h Classificação indicativa: 12 anos  Paradigmas: Dialética da História Prêt-à-Porter O mais importante paradigma do teatro brasileiro contemporâneo, que é o método para o ator desenvolvido, desde 1998, por Antunes Filho e pelos atores do grupo Macunaíma no Centro de Pesquisa Teatral (CPT) do Sesc SP, abordado através da sua síntese que é o "Prêt-à-porter". 16/09, terça, 22h Classificação indicativa: 16 anos  Modos Contemporâneos de Criação Dramática: Vias de Buscas e Rupturas Trajetória de grupos que dialogam com conceitos do teatro tradicional, mas que se aventuram em novas experimentações. São eles: Teatro Popular de Ilhéus (BA), Grupo Armazém Cia de Teatro (RJ), Grupo Bagaceira (CE) e Grupo de Teatro Bigorna (PB). 19/09, sexta, 14h Classificação indicativa: 10 anos  Rua, o Grande Teatro do Mundo: A Ideologia da Rua Entrevistas com diretores e grupos de várias regiões do país que pesquisam a rua como espaço cênico para suas apresentações teatrais. Com os grupos: Tá na Rua (RJ); Grupo Ói Nóis aqui Traveiz (RS) e Grupo Galpão (MG). 23/09, terça, 22h Classificação indicativa: 12 anos  Rua, o Grande Teatro do Mundo: Tradição da Rua no Novo Teatro Nordestino Em foco o trabalho dos grupos Teatro de Caretas (CE), Clowns de Shakespeare (RN), Vilavox (BA) e Sertão Teatro(PB), que têm como principais características o diálogo que estabelecem com as diferentes manifestações tradicionais populares nordestinas e a apresentação em espetáculos de rua. 26/09, sexta, 14h Classificação indicativa: Livre  O Teatro e a Cidade: A Vida em Barão Geraldo Trajetória sobre o trabalho de pesquisa teatral de grupos saídos do curso de Artes Cênicas da Unicamp, como Grupo Lume, Barracão de Teatro, Seres de Luz e Boa Companhia. 30/09, terça, 22h Classificação indicativa: 10 anos   Documentários: Continente Teatral Ibero-Americano   Documentário investiga o teatro ibero-americano, vertentes e produção de países da 1ª edição doMirada - Festival de Artes Cênicas de Santos em 2010, a partir de impressões de artistas e críticos. Integra a série Mirada - Reflexões em Torno do Teatro Ibero-Americano. Direção: Amilcar M. Claro. 01/09, segunda, 20h         Classificação indicativa: 12 anos  Teatro Ibero-Americano e Suas Fronteiras Expõe a 2ª edição do Mirada - Festival Ibero-Americano de Artes Cênicas de Santos, em setembro de 2012, e investiga se existe um teatro ibero-americano e se há fronteiras nessa arte em diferentes países sob a ótica dos artistas envolvidos. Direção: Alê Primo. 04/09, quinta, às 12h         Classificação indicativa: Livre  Olhar Jovem           Documentário feito por dez jovens convidados pelo Sesc Santos para registrar suas experiências culturais e humanas durante o Mirada 2012, orientados pelo Instituto Querô. Direção: Coletiva. 04/09, quinta, às 12h30    Classificação indicativa: 10 anos  Augusto Boal e o Teatro do Oprimido A produção revela a trajetória do diretor e dramaturgo brasileiro Augusto Boal e os conceitos do Teatro do Oprimido, criado na década de 1960 e utilizado em mais de 70 países. Vencedor do Prêmio Margarida de Prata de Melhor Documentário em 2011. Direção: Zelito Viana. 05/09, sexta, às 23h Classificação indicativa: 12 anos                   Ariane Mnouchkine e o Theatre du Soleil O documentário traz entrevista com Ariane Mnouckine, fundadora e diretora do Théâtre du Soleil, cenas de espetáculos da companhia, da oficina que ela realizou no Brasil e conceitos de seu projeto artístico e de vida.   Direção: Antonio Jordão Pacheco. 06/09, sábado, às 22h Classificação indicativa: Livre  Sotigui Kouyaté, um Griot no Brasil O ator, diretor e griot africano, que trabalhou com Peter Brook, fala sobre a missão de passar adiante conhecimentos, a memória do continente e da importância da escuta para arte, comunicação e vida. Direção: Alexandre Handfest. 06/09, sábado, às 23h Classificação indicativa: Livre O Idiota, os Ensaios no Abismo O processo de criação do espetáculo baseado no romance O Idiota, de Fiódor Dostoiévski, com depoimentos da diretora e do elenco, bastidores, e cenas da montagem que ficou em cartaz no Sesc Pompeia entre 2010 e 2011. Direção: Cibele Forjaz. 06/09, segunda, às 24h Classificação indicativa: 12 anos  Quando o Teatro Rompe suas Fronteiras     Uma pesquisa sobre as produções teatrais colombiana, peruana mexicana e brasileira, traz cenas de peças e a opinião de artistas do 1º Mirada - Festival de Artes Cênicas de Santos em 2010. Integra a série Mirada - Reflexões em Torno do Teatro Ibero-Americano. Direção: Amilcar M. Claro. 08/09, segunda, 20h         Classificação indicativa: 12 anos  A Mochila do Mascate O documentário é inspirado em livro homônimo sobre a vida, obra e trajetória do ator, cenógrafo, diretor, escritor, figurinista e iluminador italiano Gianni Ratto, radicado no país, e um dos grandes nomes do teatro nacional tanto no Brasil, como na Itália. Direção: Grabriela Greeb 12/09, sexta, às 23h          Classificação indicativa: Livre Poéticas Políticas Contemporâneas   Um retrato do teatro ibero-americano e sua vertente política na produção dos países envolvidos na 1ª edição do Mirada - Festival de Artes Cênicas de Santos em 2010, a partir de impressões de artistas e realizadores. Integra a série Mirada - Reflexões em Torno do Teatro Ibero-Americano. Direção: Amilcar M. Claro. 15/09, segunda, 20h Classificação indicativa: 10 anos Teatro do Eu Profundo   Documentário pesquisa as produções teatrais uruguaia e portenha e a dramaturgia. Também traz cenas de peças e a opinião de artistas da 1ª edição do Mirada - Festival de Artes Cênicas de Santos em 2010. Integra a série Mirada - Reflexões em Torno do Teatro Ibero-Americano. Direção: Amilcar M. Claro. 22/09, segunda, 20h Classificação indicativa: 12 anos  A Dança dos Paradigmas           As múltiplas linguagens do teatro, paradigmas e complexidades do diálogo do novo século, segundo artistas da 1ª edição do Mirada - Festival de Artes Cênicas de Santos em 2010. Integra a sérieMirada - Reflexões em Torno do Teatro Ibero-Americano. Direção: Amilcar M. Claro. 29/09, segunda, 20h Classificação indicativa: Livre  Espetáculos teatrais:  Lamartine Babo No musical encenado pelo CPT, um grupo de atores prepara uma homenagem ao compositor e recebe a visita do misterioso Silveirinha. Dramaturgia: Antunes Filho. Direção: Emerson Danesi. 13/09, sábado, às 22h Classificação indicativa: 10 anos  Hygiene Espetáculo do Grupo XIX de Teatro resgata o processo de higienização urbana do Brasil, iniciado no fim século do século XIX, sob a ótica dos moradores do cortiço Nossa Senhora do Bom Jesus de Praga. Direção: Luiz Fernando Marques. 19/09, sexta, às 23h Classificação indicativa: 14 anos                                                                        Sobre o SescTV:  Um canal de televisão, 24 horas por dia dedicado à cultura. Sua grade de programação é pontuada por espetáculos, documentários, filmes e entrevistas. As atrações apresentam shows gravados ao vivo com grandes nomes da música e da dança. Documentários sobre artes visuais, teatro e sociedade abordam nomes, fatos e ideias da cultura brasileira. Ciclos temáticos de filmes e programas de entrevistas sobre literatura, cinema e outras artes também estão presentes na programação.                                                                      Para sintonizar o SescTV: Canal 138, da Oi TV Ou consulte sua operadora Assista também online em sesctv.org.br/aovivo

Túnel do Tempo: Sonda espacial Voyager 2

Luís Alberto Alves

 Viagem Espacial:  Em 20 de agosto de 1977, os EUA lançam a sonda espacial Voyager 2 (foto), com mensagens do presidente Jimmy Carter e do secretário-geral da ONU, Kurt Waldheim, na esperança de um contato com extraterrestres.

Radiografia de Sampa: Avenida Cidade Jardim

A Avenida Cidade Jardim fica na elitizada área dos Jardins, Zona Sul de SP

Luís Alberto Alves

 A denominação desta avenida foi sugerida pela própria "Companhia Cidade Jardim" que projetou e abriu esta via pública, bem como outras na mesma região. Por isso, o bairro também recebeu o nome de Cidade Jardim. Na verdade, o termo "cidade jardim" representa um conceito de bairros ou loteamentos surgidos na Inglaterra no século XIX (garden-city).

 Em São Paulo, a Cia. City implantou o primeiro bairro "Jardim" em 1912, que ficou conhecido como "Jardim América". A Avenida Cidade Jardim, bem como outras ruas adjacentes, foram abertas na década de 1920. Em 1926, esta avenida já estava aberta e regularizada.

 Nesse mesmo ano, a Prefeitura a tornou oficial, indo da Avenida Europa até a Rua Iguatemi (atual Brigadeiro Faria Lima).  A Avenida Cidade Jardim fica no Jardim Europa, Zona Sul de SP.

Geral: Quando o luto vira doença

Poucas pessoas conseguem assimilar rápido a perda de alguém querido Luís Alberto Alves  Não é fácil lidar com qualquer tipo de perda significativa, principalmente a de alguém querido. Quando esse tipo de perda ocorre a pessoa vive um conjunto de reações, que fazem parte do processo natural do luto. Além do tempo, a intensidade das reações diferem o luto normal do luto complicado, tanto para proporções maiores ou menores.  O processo de luto normal envolve alterações de diferentes ordens, como: física, emocional, cognitiva e social. Podendo ocorrer sentimentos de tristeza, culpa, além de alterações do sono e apetite e falta de ar. A palpitação cardíaca, isolamento, dificuldade de memorização e concentração, também são possíveis características no processo de luto. No luto complicado, entretanto, é necessário atenção a intensidade, duração ou ausência das reações comuns.  Há pessoas que reagem de maneira inesperada, como se nada tivesse acontecido e voltam a sua rotina normalmente. "Geralmente, esse paciente não vivencia as etapas da perda e tendem a se calar. O ideal é que as pessoas próximas ao enlutado identifiquem que o paciente precisa de auxílio e, depois disso, estimulem a procura por psicoterapia para receber tratamento correto", esclareceu a Juliana Batista, especialista em luto complicado e psicóloga do HCor.  Há, ainda, uma baixa identificação do diagnóstico do luto complicado, por ser muitas vezes confundido com depressão. As doenças podem acontecer ao mesmo tempo. "O problema é que muitas vezes, diante de um enlutado crônico, as primeiras coisas que querem fazer é medicar o paciente para sanar sintomas, da mesma forma ocorre com a depressão geriátrica", ressaltou.  O mix de sentimentos deve se atenuar gradualmente. "Não é possível prever o tempo do processo do luto, mas o primeiro ano do enlutado normalmente é bem difícil. Por exemplo, o primeiro aniversário sem a pessoa querida ao lado. Essas datas costumam ser complicadas para o paciente", segundo Batista.  Alguns fatores de risco, como o tipo de morte: precoce, violenta, ou até, episódio de suicídio, costumam ser mais dolorosos e difíceis de serem aceitos. Ainda, relações de intensa dependência e falta de suporte social, podem ser considerados fatores de risco para luto complicado e devem ser olhadas com especial atenção.  Reconstruir a identidade e a vida não são tarefas fáceis para quem está passando pelo processo de luto. “Mas não se deve esquecer que há casos em que o enlutado precisa de ajuda profissional para lidar com as mudanças causadas pela ausência do outro,visando a melhoria na qualidade de vida e a busca de sentido para este novo e doloroso momento”, finalizou a psicóloga do HCor.